こんにちは

今回は二種類のおでん鍋を紹介していきます。

紹介するおでん鍋のメーカーは

ニチワ電機と伊藤産業です。

 

おでん鍋

 

おでん鍋とは食べ頃の

理想的な温度を保つのに役立つ

商品です。

 

おでんのおすすめ温度は70度～80度と言われています。

理由としては一番よく味がしみ込むと言われているのと、

あったかいもので人がおいしいと感じる温度帯が

70度～80度だからです。

 

おでん鍋は上記の温度帯を保ったまま

すぐに提供することが出来るので

人件費の削減やコストパフォーマンスを

大幅に上げることが出来ます。

 

 

 

 

ですが私は個人的にアツアツのおでんが好きなので

80度強まで煮込んだ糸蒟蒻に練りからしをつけて

食べるのが好きです。

 

 

 

 

ちなみにコンビニのおでんの温度も

80度強なので私の好みにぴったりです。

 

ラッキー厨房に現在展示されている

おでん鍋三つを紹介します。

 

今回紹介するおでん鍋は電気式と湯煎式です。

電気式

湯煎式

電気式とは電気を使用して

鍋を温めることが出来るものです。

 

家庭用に使う一般的なコンセントで

使用することが出来るので

簡単に使うことが出来ます。

 

ガスを使用する事がないので

火を使うことがない為、

火を使って温めるおでん鍋よりは

安全に使用することが出来ます。

 

火力調節はツマミを回すだけで無段階に調節できる

サーモスタット(温度の自動調節装置)を使用していますので

設定した温度を自動的に保つことが出来、

お客様の満足のいく温度帯で

おでんを定温に保つことが可能です

 

 

 

 

湯煎式とはお湯を温めることにより

直接鍋を温める事が無い鍋の事です。

湯カゴにお湯を張りおでん鍋を直接温める事が無く

出汁が煮詰まることがない為、

味を逃がすことがありません。

 

これから寒くなってくるので

おでん鍋は重宝すると思います。

 

 

 

ラッキー厨房では電気式の八つ切り鍋と六つ切り鍋

 

八つ切りの湯煎式の鍋を取り揃えています。

 

 

 

 

六つ切りか八つ切りのどちらを選ぶかは

おでんを使用する量で決めるか

ラッキー厨房店員までお聞きください。

 

参考までに

電気式六つ切りの鍋寸法は

約幅450㎜

奥行300㎜

高さ120㎜

 

電気式八つ切り鍋寸法は

約幅500㎜

奥行330㎜

高さ120㎜

 

湯煎式八つ切りの鍋寸法は

約幅700㎜

奥行320㎜

高さ110㎜

 

となっているのでおでんの量を決める

目安としてみてください。

 

ラッキー厨房では

三つのおでん鍋を取り揃えています。

 

 

これから寒くなりおでん鍋は人気商品となりますので

是非ラッキー厨房まで足を運んでください。

 

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住所：山陽小野田市東高泊1561-1

電話番号：0836-39-8316